留學家．世界地圖

【大紀元2011年10月17日訊】（大紀元記者德龍法國報導）最初來法國留學的留學生，大多是學習理工科、文學藝術和經濟類，近年來，來法國就學的人中，有人開始學習和葡萄酒相關的專業。

法國波爾地區的金玫瑰城堡（Chateau Gruaud Larose）是生產高檔名葡萄酒的莊園。日前，該莊園首次對那些有意成為「葡萄酒旅遊」導遊的法國留學生作資助性培訓。

參加培訓的留學生說，他們對葡萄酒旅遊很感興趣，因為他們並不瞭解葡萄酒這個領域，真的有很多人希望進一步瞭解這方面的知識，所以，客源一定沒問題。

波爾多市利布爾納高等商務學校（EPCC）設有商業和會計專業，幾年來，在市場營銷和企業戰略專業接受到很多留學生。

現在，利布爾納高等商務學校把教學期間的培訓擴大到在葡萄酒旅遊方面，做一些實地培訓，安排學生到有葡萄園的莊園，像學徒般瞭解和實踐有關葡萄栽培、釀酒及品酒等知識，學校的管理層解釋說，這些培訓計劃是根據提出的要求而安排的。

本期葡萄酒旅遊學士學位的學習共需二年時間，第一年，即2010年是由安貝斯市的聖芭貝莊園資助並提供在莊園參觀實踐，第二年，也就是今年，由金玫瑰莊園資助。

60多個學生參觀了存放酒桶的酒窖，他們依照傳統方式品嚐了紅酒，法國留學生們都很努力的體會品酒的要領，因為以後他們還要與自己的客戶分享品酒的經驗。

在葡萄園中，莊園主毫不保留的對受邀前來的學生介紹葡萄酒的知識，他說用語言不能準確的描述所要感受到的一切，要親自去品嚐，所以說，葡萄酒是用於分享的。

葡萄園主向學生們介紹說，在中世紀時，人們對釀酒的認識是，認為葡萄籐要遭受痛苦才能釀出好酒。但現在的釀酒師卻不是這樣認為，這些葡萄籐要處於良好的狀態，就像運動員一樣，訓練要適當，不能太過了。

品質高檔的葡萄酒都是用手工採摘的葡萄釀製，所以，金玫瑰莊園的葡萄都是手工採摘的，這是一種最傳統的方法，因為，酒的級別排序是在葡萄園裡就搞定了，而不是等到存放到酒桶裡以後才來確定。

在對這些學習葡萄酒旅遊的學生調查得知，有三分之一的學生希望能夠留下來，另外的三分之二有願望做和法國之間的商務往來。

文章來源：大紀元