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為促進台法廚藝教育交流，仁德醫護管理專科學校校長黃柏翔等人抵巴黎訪問，17日在中華民國駐法代表處舉辦「台灣美食國際推廣」座談會。

　　座談會由駐法代表呂慶龍主持，邀請目前在巴黎藍帶廚藝學校(Le Cordon Bleu)及斐杭迪廚藝學校(Ferrandi)就讀的台灣學生出席。

　　黃柏翔表示，這次前往巴黎藍帶、斐杭迪及勒諾特(Le notre)3家廚藝學校、以及米其林三星級餐廳Ledoyen參訪，向法方提出台法餐飲交流與合作計畫，獲得不少正面回應，成果豐碩。

　　黃柏翔指出，仁德醫專特別重視技職教育，而餐飲教育著重「技術導向、特色區隔」。這次訪問巴黎，希望以「養生餐飲」為主軸，與法國餐飲學校及相關專業機構建立合作關係，而法方都表達高度合作意願。

　　呂慶龍則說明台灣在國際社會的特殊處境，強調美食是國家軟實力一環，今年3月下旬駐法代表處在法國國民議會舉辦「台北美食之夜-辦桌」活動即為實證。

　　他期勉在法國研習廚藝的學生們，在研習西式料理之餘，能夠擔任美食大使，在法國、甚至國際間推廣台灣美食。

　　呂慶龍更以吳寶春在巴黎舉行的世界盃麵包大賽奪冠的故事為例，期勉學生們能夠秉持自己的理念、勇敢面對挑戰，提升在餐飲專業領域的競爭力。

文章來源：中央廣播電台

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