留學家．世界地圖

　　俗話說，民以食為天，對於海外學子來說，吃飯也是一大要事。在國內時，家中的父母長輩會為孩子料理好一切，但是到了國外，衣食住行的問題，都要靠學生自己解決。國外的山水可能與國內無異，但是飲食習慣卻千差萬別，留學生在海外的飲食到底是一種什麼樣的現狀呢？

　　1　從不會做飯到親自下廚

　　現如今，多數家庭的孩子都是獨生子女，在家很少做家務，下廚的機會就更是少之又少。為了在他鄉也能品嘗到熟悉的味道，留學生們往往選擇自己下廚。但下廚的情況，並不像「舌尖上的中國」裡面讓人垂涎欲滴，對於有些留學生來說，做飯實非易事。

　　在義大利米蘭理工大學讀大四的小徐，原本在家從不做飯，到了義大利之後，才開始每天下廚。起初只會煮麵條，為了讓自己的飲食更豐富一些，就開始研究各種菜餚的做法，後來還學會做當地的義大利海鮮燴飯。「到這裡留學，不得不學會做飯，剛開始做菜經常失敗，但是練著練著也就好了，有時在外面吃到了好吃的菜，還會到網上去查找電子菜譜進行實踐，現在覺得做菜還是挺有趣的。」

　　而在澳大利亞留學的悠悠告訴筆者：「做飯真的挺麻煩，我剛到雪梨的第一年會經常做飯，但是想要每天給自己做不同的菜餚，就很累心，主要是菜的種類不太豐富，買少量的材料回家做，價格也並不便宜。」曾在西班牙留學的王同學也有同樣的感受：「超市賣的菜種類少，加上做中餐需要的調味料也不好買到，有時就懶得做飯了。外面吃飯方便很多，只有偶爾心血來潮，才會努力做一頓好吃的。」

　　2　外國餐館也有中國美食

　　在外吃飯貴，是留學生普遍共識。在歐洲，一頓飯要花費500到1000元，很多留學生難以接受。然而，與我們想像中不同，國外的餐館也能做出不少美食，其中就有中國美食。

　　在倫敦讀研究生的張北表示在外用餐太貴了，「我很少在外面吃飯，很忙沒有時間做飯時，都會買泡麵或者三明治吃，在外面吃一頓飯的錢，我可以買5個三明治了，倫敦的物價還是太高了。」

　　同樣在倫敦的小秦則是「外餐黨」，「我覺得自己和大部分留學生不太一樣，我一般不做飯，基本都去外面的餐館吃。」在倫敦大學學院讀大四的小秦同學告訴筆者，自己不會做飯，經常去唐人街吃飯，大多會選擇中餐或者日本、南韓等亞洲國家的菜餚，價格一般是20鎊一頓，雖然不便宜，但是還能接受。「這裡的中餐館口味不錯，種類也很多，主要是川菜和粵菜。」

　　誇獎中餐館的還有在西班牙留學的王同學。「西班牙的中餐館一般有兩種，一種是點餐的形式，都是蓋飯，價格是5歐元一份；還有一種是自助餐，10歐元一人。」王同學還告訴筆者，西班牙的中餐十分美味，完全不是想像中的奇怪口味，由於西班牙人吃辣少，所以都是鹹甜口味。「雖然價格比較貴，但是偶爾吃一頓還是不錯的。」

　　3　菜少肉多的飲食結構

　　眾所周知，西方人的飲食熱量高、糖分高，不論是漢堡、薯條，還是麵包、可樂，都是極易讓人發胖的食品，留學生初來乍到，在不適應的情況下，難免會出現體重增加的情況。

　　「我在英國讀了一年研究生，胖了20斤，簡直是往事不堪回首啊！」已經畢業兩年的五月，提到在英國增長的體重，依舊感覺痛心疾首。五月告訴筆者，每天做飯時，她都樂在其中，也很愛給自己加餐，英國的菜比較少，而土豆和肉製品比較多，長此以往，體重就飆升了。

　　曾留學西班牙的王同學說：「我有個同學在國內怎麼吃都不胖，到西班牙半年，就胖了20斤。回國之後，飯量完全沒有減少，但是立刻就瘦了下來。」西班牙食品裡多糖多乳酪，這樣高熱量的攝入，即使沒有暴飲暴食，體重也很難控制。

　　此外，國外的飲食結構與國內差別很大，超市裡面賣的菜少肉多，肉的價格甚至比菜還便宜，留學生們為了方便和實惠，吃菜較少，可能會造成營養不均衡。

　　在英國愛丁堡大學留學的李同學也表示體重增加不少，紙杯蛋糕、布丁都是體重增加的罪魁禍首，此外，李同學經常在超市買羊排和牛排，回家之後用烤箱烤著吃。「我也覺得這樣不健康，可是真的很方便又美味。放假回國時，吃了很多蔬菜之後，覺得自己健康了很多！」

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